कुकर में एगलेस मैंगो केक बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री :

1 कप मैदा

1 चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा

चुटकीभर नमक

2 कप चीनी

आधा चम्मच इलायची पाउडर

3 चौथाई कप मैंगो प्यूरी/गूदा

आधा कप तेल

आधा कप बटर मिल्क/छाछ

बनाने की विधि :

सबसे पहले कुकर के ढक्कन से रबर और सिटी निकाल लें फिर ढककर तेज आंच पर 5 मिनट तक गर्म करें. फिर आंच बंद कर दें.

बेकिंग प्लेट में चिकनाई लगा लें.

अब एक बाउल में मैदा , बेकिंग सोडा, नमक, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.

एक दूसरे बड़े बाउल या बर्तन में तेल, छाछ और मैंगो प्यूरी डालकर चम्मच से अच्छी तरह फेंट लें.

इसके बाद इसमें मैदा का मिश्रण डालें और मिलाएं. ध्यान रहे इसमें गांठ न पड़े.

इस मिश्रण को तैयार बेकिंग प्लेट में डाल लें.

कुकर का ढक्कन खोलें और इसमें एक सेपरेटर रखें और फिर कुकर के अंदर बेकिंग प्लेट रखकर ढक्कन बंद कर 2 मिनट तक तेज आंच में पकाएं.

ध्यान रखें कुकर में पानी नहीं डालना है और न ही ढक्कन में सीटी और रबर लगानी है. सेपरेटर के लिए आप छोटी-छोटी 3 कटोरी भी रख सकते हैं.

2 मिनट बाद आंच को धीमा कर दें फिर 30 मिनट तक पकाएं.

तय समय के बाद आंच बंद कर दें और 5 मिनट तक कुकर का ढक्कन न खोलें.

5 मिनट के बाद ढक्कन खोलें और बेकिंग प्लेट को बाहर निकालकर 15 मिनट तक ठंडा होने को रखें.

इसके बाद प्लेट से केक निकालें और सर्व करें.

केक बनाने के लिए कम से कम 3 लीटर वाला प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें.

कुकर में केक बनाने के लिए ढक्कन में रबर और सीटी लगाने की जरूर नहीं होती.

साथ ही इसमें पानी डालने की भी जरूरत नहीं होती क्योंकि हमें केक बेक करना है, भाप में पकाना नहीं है.

कुकर का ढक्कन 30 मिनट तक न खोलें. केक ठीक से पका है या नहीं, चेक करने के लिए टूथपिक या फिर कांटे वाले चम्मच का इस्तेमाल करें.

आसानी से घर पर बनाये डोसे का घोल

आवश्यक सामग्री :

चावल (थोड़ा मोटा वाला) – 3 कप

धुली उड़द दाल – 1 कप

नमक – स्वादानुसार

दही – 1 टेबलस्पून

सूजी – 2 टेबलस्पून

मैथीदाना – 1/2 टीस्पून

बनाने की विधि :

डोसे का घोल बनाने के लिए चावल को पानी से अच्छी तरह से धो लें और फिर 7-8 घंटे के लिए पानी में गला दें। इसी तरह से उड़द दाल को भी धोकर, 7-8 घंटे के लिए एक अलग बर्तन में पानी में गला दें। मैथीदाना को भी उड़द दाल के साथ ही गला दें।

अब चावल को पानी में से निकाल कर मिक्सी में अच्छे से पीस लें और ज़रूरत पड़ने पर पीसते समय थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

फिर दाल को पानी में से निकाल कर मिक्सी में अच्छे से पीसकर पेस्ट बना लें और ज़रूरत पड़ने पर पीसते समय थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

दाल के पेस्ट को पिसे हुए चावल के साथ मिला दें। (घोल बहुत गाढा या बहुत पतला नहीं होना चाहिए)

घोल में नमक, सूजी और दही डालकर अच्छे से मिला लें।

अब घोल को ढककर 7-8 घंटे के लिए रख दें ताकि खमीर उठ जाए। (खमीर के लिए घोल को कुछ देर के लिए धूप में भी रख सकते हैं )

खमीर उठने के बाद डोसे का घोल इस्तेमाल के लिए तैयार हो जाएगा।

घर पर बनाएं पिज्जा बेस

 आवश्यक सामग्री

2कप मैदा
2 बड़ा स्पून सूजी/रवा
1 बड़ा चम्मच तेल
आधा छोटी चम्मच नमक
एक छोटा चम्मच चीनी
एक छोटा चम्मच यीस्ट

एक बर्तन में मैदा, सूजी, नमक, चीनी, तेल और ड्राई यीस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– फिर गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंद लें.
– आटा गूंदने के बाद हाथ पर तेल लगाकर आटे को 5-6 मिनट तक मसल-मसल कर एकदम चिकना कर लें. आटा पिज्जा बेस बनाने के लिए तैयार है.
– अब इस आटे को दो भागों में बांट लीजिए. एक भाग उठाइए, आटे को गोल करें और थोड़ा-सा सूखा मैदा बोर्ड पर डालकर आधा सेमी. की मोटाई में गोल-गोल बेल लें.
– अब एक बड़ा-सा ढक्कन लें और उसके किनारों पर सूखा मैदा लगाकर पिज्जा बेस पर रखकर गोल पिज्जा काट लें.
– अब कांटे वाले चम्मच से पिज्जा बेस पर छेद कर दें.
– फिर एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर रखें और इसे तेल से चिकना कर लें. इस पर पिज्जा बेस रखें. इसी तरह से दूसरा पिज्जा बेस भी तैयार कर लें.
– तैयार पिज्जा बेस को डेढ़ से 2 घंटे के लिए कपडे़ से ढककर रख दीजिए ताकि यह फूलकर सेट हो जाएं. इसके बाद इन्हें बेक कर लें.
– ओवन को 200 डिग्री सेंल्सियस पर प्रीहीट कर लीजिए. पिज्जा बेस ट्रे को ओवन में रखें और ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए सेट कर दें. 5 मिनट बाद पिज्जा को चेक कर लें. अगर पिज्जा बेस पका नहीं हो, तो इसे 2 मिनट के लिए और बेक कर लें. 7 मिनट में पिज्जा बेस बनकर तैयार हो जाता है.
– पिज्जा बेस को ठंडा होने के बाद फ्रिज में रखकर के एक हफ्ते तक इस्तेमाल कर सकते हैं.

Imli Rice : एक बार इमली राइस खाएंगे तो बार-बार बनाएंगे, इतनी आसान है यह चटपटी रेसिपी

सामग्री :

500 ग्राम चावल

एक कटोरी पकी इमली का गूदा

एक कटोरी मूंगफली के दाने

चार हरी मिर्च कटी हुई

थोड़ा करी पत्ता

आधा कटोरी कटा हरा धनिया

पांच टेबल स्पून शुद्ध घी

आधा टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर

एक टी स्पून जीरा

दो चुटकी हींग

एक टेबल स्पून उड़द दाल

एक टी स्पून राई दाना

एक टी स्पून हल्दी पाउडर

नमक स्वाद के अनुसार

विधि :

चावल को अच्छे से धोकर कुकर में साधारण तरीके से बना लें। बनाते समय इसमें आधा टेबल स्पून नमक व कुछ बूंदे देसी घी की डाल दें ऐसा करने से चावल चिपकेंगे नहीं।

मूंगफली के दानों को घी में भूनकर अलग रख लें। इमली को कुकर में डालकर पानी डालें और एक सीटी के आने तक उबाल लें। ठंडा होने पर गूदा निकाल लें। कढ़ाई को गरम करें और घी डालें, गरम होने पर उड़द दाल, हींग जीरा डालकर भूनें।

राई और लाल मिर्च पाउडर व हल्दी डालकर भून लें फिर कटी हरी मिर्च डालें और करी पत्ता डालकर चलाएं और साथ ही इमली का पल्प डालकर पकाएं। उबाल आने पर पके चावलो को थोड़ा थोड़ा करके कढ़ाई मे डालते जाएं और साथ में चलाते रहें। जब सारी सामग्री चावल के साथ अच्छे से मिक्स हो जाए, तक ऊपर से तली मूंगफली व कटा हरा धनिया डालकर चलाएं। इसे गर्मा-गर्म परोसें।

चेहरे पर तुरंत निखार और ग्लो लाने के लिए ऐसे बनाएं मूली का फेस पैक, 10 मिनट में दिखेगा असर

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नहाने के 3-4 घंटे बाद तक चेहरे की फ्रेशनेस खत्म हो जाती है। इसके बाद आपके चेहरे के रंग उतरा हुआ दिखने लगता है। ऐसा अक्सर तब होता है जब आप थका हुआ महसूस करते हैं। ऐसे में अगर आपको तुरंत किसी फंक्शन या मीटिंग में जाना हो, तो खुद को संवारने का टाइम नहीं मिलता है। इस स्थिति में आप मूली का प्रयोग करके अपने चेहरे पर तुरंत प्राकृतिक ग्लो और निखार ला सकते हैं। जी हां, मूली पेट के लिए तो फायदेमंद होती है, इसके साथ ही ये त्वचा के लिए भी फायदेमंद होती है। मूली से बना होममेड फेसपैक आपके चेहरे पर तुरंत निखार लाएगा। आइए आपको बताते हैं इसे बनाने की आसान विधि और प्रयोग करने का आसान तरीका

त्वचा के लिए क्यों फायदेमंद है मूली

मूली में ढेर सारे मिनरल्स और विटामिन्स होते हैं, जो त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। इसलिए मूली आपकी त्वचा के लिए फायदेमंद होता है। मूली में विटामिन ए और विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है। विटामिन ए त्वचा को भीतर से पोषण देता है और स्वस्थ बनाता है। विटामिन सी एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है, जो आपकी त्वचा से एजिंग के लक्षणों को दूर करता है। विटामिन सी त्वचा में मेलानिन के उत्सर्जन को बढ़ाता है। इसके अलावा मूली का रस प्राकृतिक रूप से ब्लीच की तरह काम करता है। इसलिए मूली को त्वचा के लिए फायदेमंद माना जाता है।

मूली से बना फेस पैक इन समस्याओं से दिलाएगा छुटकारा

मूली से बना ये फेस पैक त्वचा पर तुरंत निखार लाता है और ग्लो बढ़ाता है।

ये फेस पैक धूप से झुलसने के कारण होने वाले चेहरे के दाग-धब्बों को तुरंत हटाता है और त्वचा की रंगत एक समान बनाता है।

मूली का फेस पैक त्वचा के रूखेपन को दूर करता है, क्योंकि इसमें मॉइश्चराइजिंग गुण होते हैं।

चेहरे की गहराई में जाकर स्किन पोर्स में जमा गंदगी को बाहर निकलता है, जिससे धीरे-धीरे रंग गोरा होने लगता है।

पिंपल्स, झुर्रियों और फाइन लाइन्स को दूर करता है।

कैसे बनाएं मूली का फेस पैक

आधी मूली लें और इसे छीलकर इसकी बाहरी गंदी त्वचा को उतार दें। इसे सादे पानी से धो लें।

अब मूली को ब्लेंडर में पीसकर भी इसका पेस्ट बना लें। अगर ग्राइंडर या ब्लेंडर नहीं है तो आप मूली को कद्दूकस या अदरक घिसने वाले टूल की मदद से घिस ले

इस पेस्ट को एक कटोरी में निकालें और इसमें आधे नींबू का रस मिलाएं।

इसमें 4-5 बूंद ऑलिव ऑयल डालें और चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिलाएं।

इस फेस पैक को अपने चेहरे पर लगाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

सेंसिटिव त्वचा वाले लोगों को इससे थोड़ी जलन हो सकती है, इसलिए आप चाहें तो इसमें नींबू न मिलाएं।

इस तरह घर पर ही नैचुरल फेस पैक बनाकर आप सिर्फ 10 मिनट में ही चेहरे पर इंस्टैंट ग्लो ला सकते हैं।

इस फेस पैक का प्रयोग सप्ताह में 2-3 बार करने से धीरे-धीरे आपका रंग गोरा होने लगता है।

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डीआईवाई स्किन मास्क्स से स्किन प्रॉब्लम्स दूर करें और पाएं खूबसूरत त्वचा

डीआईवाई स्किन मास्क्स से स्किन प्रॉब्लम्स दूर करें और पाएं खूबसूरत त्वचा

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चेहरे को निखारने और हेल्दी स्किन के लिए स्क्रबिंग और फेस पैक दोनों जरुरी है। आज हम आपको बताएंगे एक ऐसा फेस मास्क जो आपके लिए स्क्रबिंग और फेस मास्क दोनों का काम करेगा। आइए जानते हैं इस मास्क के बारे में.

क्या होता है शीट मास्क?

यह कॉटन का एक पतला और मुलायम सा कपड़ा होता है, जिसमें आंख, नाक और मुंह का हिस्सा कटा हुआ होता है। इस कपड़े यानी मास्क को अलग-अलग तरह की सामग्रियों में भिगोया जाता है और फिर इसे चेहरे पर रख लिया जाता है। ये काम इतना आसान है कि आप इसे घर पर आसानी से कर सकती हैं और पार्लर जाने का पैसा भी बचा सकती हैं। तो देर किस बात की अपने स्किन टाइप और उसकी समस्याओं के हिसाब से आप त्वचा के लिए फायदेमंद सामग्री को मिलाएं और उसमें भीगे मास्क को चेहरे पर रखें। इसे चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए लगाकर रखें और फिर देखिए कैसे आपका चेहरा चमक उठता है। तो आइए जान लेते हैं ऐसे ही तीन आसानी से बन जाने वाले मास्क के तरीकों के बारे में-

त्वचा को सॉफ्ट रखने के लिए हनी सिट्रस मास्क

शहद और विटामिन सी का मिश्रण आपकी त्वचा को नेचुरल ग्लो देता है और साथ ही स्किन को गहराई से नमी भी देता है। इस मास्क को लगाने के बाद आपके चेहरे की ड्राईनेस की समस्या दूर हो जाएगी।

हनी सिट्रस मास्क के लिए सामग्री:

3 टेबलस्पून ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस

1/2 टीस्पून शहद

मुलायम सूती झीना कपड़ा या मुस्लीन फ़ेस क्लॉथ

हनी सिट्रस मास्क बनाने का तरीका:

एक बाउल में संतरे का रस और शहद मिला लें। अब इसमें मलमल का कपड़ा भिगोकर उसे चेहरे पर रखें और पूरी तरह से उस कपड़े से चेहरे को कवर कर लें। इसके बाद इस मास्क को 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद मास्क हटाकर हल्के गुनगुने पानी से चेहरा साफ कर लें।

बेजान त्वचा के लिए गुलाब जल और लैवेंडर ऑयल मास्क

गुलाब जल एक शानदार टोनर है। यह खुले रोमछिद्रों को बंद करता है और इसमें एंटी-इन्फ़ल्मेटरी गुण भी होते हैं यानी यह त्वचा पर रखे जाने पर जलन शांत करता है। वहीं लैवेंडर ऑयल मुरझाई त्वचा को फिर से तरोताजा कर चेहरे का ग्लो बढ़ा देता है।

गुलाब जल और लैवेंडर ऑयल मास्क के लिए सामग्री:

3 टीस्पून गुलाब जल

2 बूंद लैवेंडर ऑयल

मलमल का कपड़ा

लैवेंडर ऑयल मास्क बनाने की प्रक्रिया

एक बाउल में गुलाब जल और लैवेंडर ऑयल मिलाकर उसमें उसमें मलमल का कपड़ा भिगोकर रखें। अब इस कपड़े को चेहरे पर 20 मिनट के लिए छोड़ें और बीच-बीच कपड़े को थपथपाना न भूलें। मास्क निकालने के बाद चेहरे को थपथपाकर सुखाएं.

त्वचा जवां रखे खीरा नींबू पुदीना मास्क

खीरा बढ़ती उम्र के संकेतों को रोकने व हल्का करने में मदद करता है। इसमें मौजूद विटामिन सी और कैफ़िक एसिड झुर्रियों और सन से पहुंची क्षति से लड़ने के लिए ऐंटीऑक्सिडेंट्स मुहैया कराता है। नींबू में एसिड की उच्च मात्रा होती है, जो ब्लैकहेड्स को साफ़ करके त्वचा को एकसमान रंगत देता है।

खीरा नींबू पुदीना मास्क बनाने के लिए सामग्री:

2 से 3 टीस्पून खीरे का रस

2 टीस्पून पुदीना या पेपरमिंट एसेंशियल ऑयल

1/4 नींबू का रस

मलमल का कपड़ा

खीरा नींबू पुदीना मास्क बनाने का तरीक़ा:

एक कटोरी में खीरे का रस, एसेंशियल ऑयल और नींबू का रस मिलाएं और उसमें मलमल का कपड़ा भिगोएं। अब इस भीगे कपड़े को चेहरे पर रखकर थपथपाएं। 15 से 20 मिनट बाद मास्क को हटाएं और हल्के हाथों से चेहरे पर मसाज करें. कुनकुने पानी से चेहरा साफ़ कर लें।

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गाय का देशी घी के फायदे

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ये दिमाग में वहा तक पहुच जाता है जहा कोई दवाई नहीं पहुच सकती
आजकल सर दर्द आम बात है, सर दर्द के लिए भाई राजीव दीक्षित जी ने बहुत से इलाज बताए है जिसमे से कुछ आपके साथ साझा करना चाहेगे. सर के दर्द की सबसे अच्छी दवा आपके घर मे है और वो है देशी गाय का घी. थोड़े से घी को चम्मच में हल्का सा गर्म कर लो और इसको दोनों नाक मे एक एक बूंद डाल के सो जाओ.
इससे सब तरह का सर दर्द 15-20 मिनट मे ठीक हो जाता है और ये आपको रातको सोते समय ही करना है. इस गाय के घी के बहुत से फायदे है. इससे खराब से खराब बीमारियाँ ठीक होती है इससे जैसे किसी के नाक से खून आता है, जिसे नकसीर कहते है. उसकी ये सबसे अच्छी दवा है.
अगर किसी व्यक्ति के नाक से हर समय छिक आती रहती है या पानी निकलता रहता है, उसके लिए भी ये बहुत ही अच्छी दवा है. अगर किसी की नाक में हड्डी बढ़ गयी है उसकी भी ये सबसे अच्छी दवा है अगर किसी को साइनस है ये दवा उसमे भी काम करती है.
अगर किसी को इस्तोप्लिया है, इसमे हर समय सर्दी खांसी होती रहती है इसको ये नुस्खा दो दिन मे ही ठीक कर देता है. अगर किसी को रातको सोने के बाद नाक से संगीत निकलता है जिसको आप खराटे भी कहते है, ये उसकी भी बहुत अच्छी दवा है. इस दुनिया की सबसे खतरनाक बीमारी है प्रीवियस स्ट्रोक, परलिसिस, ब्रेन हमरेज उसकी भी ये सबसे अच्छी दवा है. गाय का घी जिनको ब्रेन हमरेज हो जाता है, पारलिसिस हो जाता है, उनको कहो नाक मे घी डालकर सोये. 6 से 8 महीने में ये ठीक हो जायेगा
इन सबसे ज्यादा खतरनाक एक और बीमारी है, मिर्गी के दौरे पड़ना. ये बीमारी भी इससे बिलकुल ठीक हो जाती है. बस समय थोडा ज्यादा लगेगा लेकिन ठीक हो जाएगा. आजकल स्कूल collage के बच्चो को एक समस्या होने लगी है कि उनको पढाई हुई चीज याद नाह रहती, एक याद करते है तो पिछली भूल जाते है. ये दवा उनके लिए भी बहुत फायदेमंद है. यह गाय का घी स्मरण शक्ति बहुत तेज़ कर देता है.
गाय के घी के बारे में एक जानकारी आपको दे दूँ कि ये जितना पुराना होता है उतना ही अच्छा होता है. अगर पुराना गाय का घी मिले तो नाक का कैंसर ठीक कर देता है नाक का कैंसर जल्दी ठीक नही होता. लेकिन गाय का घी ठीक कर देता है. आपको एक सुझाव देता हूँ कि आप गाय का घी रखते जाओ, थोडा – थोडा. ये आपके लिए किसी दिन बहुत काम का है एक कांच की शीशी मे भरकर रख लो क्यूंकि कांच की शीशी मे ये खराब नही होता वैसे तो मिटटी के घड़े मे भी खराब नही होता लेकिन कांच की शीशी मे आप थोडा भी रख सकते हो
आपको सिर्फ इतना करना है कि देशी गाय का घी लेना है और हल्का गर्म करके रातको सोने से पहले दोनों नाक में एक एक बूंद डालनी है. और ये आपको बहुत फायदा देगा और ऊपर बताई गई सब बीमारी का इलाज भी करेगा.
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