सांभर मसाला बनाने की झटपट विधि

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सांभर बना रहे हैं और इसके स्वाद को डबल करना है तो घर में ही तैयार करें सांभर मसाला. इन टिप्स को पढ़कर झटपट तैयार करें यह मसाला और बढाएं सांभर का टेस्ट व खुशबू.

एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियनसमय : 15 से 30 मिनटमील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
आधा कप चना दाल
एक कप धनिया के बीज
एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
15 से 20 करी पत्ते
एक छोटा चम्मच मेथी दाना
2 बड़े चम्मच जीरा
एक छोटा चम्मच राई
2 छोटे चम्मच साबुत काली मिर्च
4 दालचीनी के टुकड़े
6 से 7 साबुत सूखी लाल मिर्च
3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
टिप्‍स
- गैस पर कड़ाही गर्म करें. सबसे पहले इसमें धनिया के बीज और करी पत्ते डालकर मध्यम आंच पर भूनें.
- धनिया के बीज हल्के ब्राउन हो जाएं तो इन्हें करी पत्तों के साथ प्लेट में निकाल लें.
- अब कड़ाही में चना दाल डालकर हल्की ब्राउन होने तक भूनें. फिर इसे प्लेट में निकाल लें.
- इसके बाद राई और मेथी दाने डालकर खुशबू आने तक भूनें. इन्हें भी प्लेट में निकाल लें.
- अब कड़ाही में जीरा, काली मिर्च और दालचीनी डालकर 1 मिनट तक भूनें. इन्हें प्लेट में निकाल लें.
- फिर 30 सैकेंड तक साबुत लाल मिर्च भूनकर प्लेट में निकालें.
- इसके बाद नारियल को हल्का ब्राउन होने तक भूनें. इसे प्लेट में निकालकर, सारी सामग्री को ठंडा कर लें.
- अब सारी भुनी हुई सामग्री एक मिक्सर जार में डालें, साथ ही इसमें हल्दी डालकर, ग्राइंडर में बारीक पीसें.
- लीजिए घ मसाला र में ही तैयार है