खोया मटर की सब्जी –

खोया मटर की सब्जी – Khoya Matar ki Sabzi

सामग्री

2 लौंग
1 चम्मच तेल
1 चम्मच घी
3/4 खोया, (मावा) कप कसा हुआ
1 1/4 कप हरे मटर, उबले हुए
1 चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच सौंफ का पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च का पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
चुटकीभर हींग
नमक स्वादानुसार

विधि

– एक नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल और घी गरम करें.
– अब उसमें हींग, लौंग और मावा डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
– खोया में पेस्ट में हरी मिर्च, टमाटर, धनिया पाउडर, सौंफ का पाउडर और लाल मिर्च का पाउडर डालकर मीडियम आंच में 5 मिनट तक पकाएं और इसे बीच-बीच में चलाते जाएं.
– अब तैयार मिश्रण में नमक, हरे मटर और कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं और फिर से 3-4 मिनट तक पकाएं.
– खोया मटर की रेसिपी तैयार है. चपाती या राइस के साथ इस डिश करे गरमागर्म सर्व करें.